poniedziałek, 31 marca 2014

Koktajl z ananasem i natką pietruszki


Kolejna propozycja zielonego smoothie. Tym razem z dodatkiem natki pietruszki i jednego z moich ulubionych owoców czyli ananasa. Nie wiem czy wiecie, że wystarczy zjeść jedną łyżkę dziennie natki pietruszki by zaspokoić całodniowe zapotrzebowanie na witaminę C. Wspaniale uzupełnia też niedobory żelaza. Samo zdrowie. Polecam!

Składniki na 2 porcje:
ze strony Kwestia Smaku
  • 1/4 dużego ananasa (ok. 230g)
  • sok z 1 pomarańczy (około 1/3 szklanki)
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego
  • listki  z 1/2 pęczka natki pietruszki

Ananasa obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Ananasa, sok pomarańczowy i jabłkowy wraz z natką pietruszki umieścić w blenderze i zmiksować.



sobota, 29 marca 2014

Gulasz po węgiersku


Wieprzowy gulasz z papryką podawany z kaszą gryczaną

Składniki na 2 porcje:
  • 500 g mięsa wieprzowego na gulasz
  • 1 cebula
  • 2 czerwone papryki
  • 1 pietruszka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 2-3 szklanki gorącej wody
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 100 g kaszy gryczanej


Na patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę, zeszklić. Dodać pokrojone mięso. Obsmażyć. Zalać dwiema szklankami wody i dusić pod przykryciem 20 minut. W tym czasie pokroić paprykę i pietruszkę w kostkę. Czosnek posiekać. Po upływie 20 minut dodać do mięsa. Dodać również słodką paprykę, sól i pieprz. Dusić kolejne 30 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze wody. Dolałam jeszcze 1 szklankę. W razie potrzeby doprawić. Posypać natką pietruszki. Podawać z kaszą gryczaną. Smacznego!

piątek, 28 marca 2014

Wegetariańska pasta z białej fasoli i jabłka


Aromatyczna pasta do kanapek z białej fasoli oraz podsmażanego jabłka i cebuli. Może i brzmi dziwnie, ale smakuje pysznie ;) Pasta ta przypadnie pewnie do gustu wegetarianom, gdyż fasola jest doskonałym źródłem białka. Dodatkowo dostarcza takie składniki mineralne jak wapń, fosfor, żelazo, magnez oraz cynk.
Jej przygotowanie to tylko czas jaki zajmie nam podsmażenie cebulki z jabłkami. W tym czasie miksujemy fasolę z przyprawami, potem łączymy z cebulą, doprawiamy i gotowe :) najlepiej smakuje po schłodzeniu

Składniki:
z przepisu z bloga Jadłonomia
  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka oleju
  • 1 goździk
  • 1 ziele angielskie
  • 2 listki laurowe
  • 1 jałowiec
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki lubczyku
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • sól, pieprz

Cebulę posiekać w kostkę. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej dodać cebulę i jabłko wraz z liściem laurowym, zielem angielskim, goździkiem, jałowcem. Dusić, aż jabłko będzie miękkie a cebulka podsmażona (około 10 minut).

W tym czasie w blenderze zmiksować odsączoną fasolę z 1/4 szklanki wody, sosem sojowym, lubczykiem, majerankiem, solą i pieprzem.

Z podsmażonej cebulki i jabłka wyjąć zioła. Cebulkę z jabłkiem dodać do zmiksowanej fasoli i zmiksować wszystko niezbyt dokładnie. Tak aby wyczuwalne były kawałki cebulki i jabłka. w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Smacznego!

Koktajl ze szpinakiem, mango i pomarańczą


 Zielony koktajl ze szpinakiem, kiwi, mango i pomarańczą. Bomba witaminowa bez dodatku cukru


Składniki na 3 porcje:
z przepisu Czekoladą utkane
  • spora garść szpinaku
  • 2 kiwi
  • sok z 3 pomarańczy
  • 1 mango


Szpinak umyć, oderwać łodyżki. Kiwi i mango obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Na zdrowie :)


czwartek, 27 marca 2014

Faszerowana dorada pieczona na cukinii


Dorada faszerowana kaszą gryczaną i brokułami pieczona na cukinii

Składniki na 2 porcje:
  • 2 dorady
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła

Farsz:
  • 80 g ugotowanych na parze brokułów
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekany
  • 2 łyżki masła
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki tartego sera żółtego
  • 1 małe jajko
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 1 cukinia
  • sól, pieprz

Na patelni roztopić masło, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ugotowane brokuły. Smażyć przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Ugotowaną kaszę gryczaną włożyć do miseczki, wymieszać z brokułami, serem i natką pietruszki.
Ryby umyć, osuszyć. Jeżeli mamy rybę w całości należy naciąć ją na wysokości brzucha i wypatroszyć. Na jednym z boków zrobić nacięcia krzyżowe. Polać sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Brzuchy napełnić farszem. Nadmiar nadzienia zostawić do ułożenia pod rybą.

Naczynie żaroodporne posmarować masłem bądź olejem. Cukinię pokroić w plasterki, ułożyć po bokach naczynia. Na środek położyć pozostały farsz. Śmietanę wymieszać z jajkiem i polać cukinię. Posypać natką pietruszki. Na środek położyć ryby. Na każdą rybę dodać kawałki masła. Piec w 220 stopniach przez 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 20 minut.

Przepis pochodzi stąd.

Smoothie szpinakowo-gruszkowe


Pyszne, kremowe smoothie bez dodatku cukru.


Składniki na 2 porcje:
  • spora garść szpinaku
  • 2 małe gruszki
  • 1 banan
  • 180 g jogurtu naturalnego

Szpinak umyć, oderwać łodygi. Gruszkę i banan obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w blenderze, dodać jogurt i szpinak. Dokładnie zmiksować.
 

środa, 26 marca 2014

Sakiewki naleśnikowe z jabłkami


Składniki na 6-7 dużych naleśników o średnicy 24 cm:
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody gazowanej
  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
  • 1/2 łyżeczki cukru

Wszystkie podane składniki zmiksować. Patelnię posmarować odrobiną oleju, usmażyć naleśniki.

Nadzienie jabłkowe:
  • 3 jabłka
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sok z cytryny
  • skórka z pomarańczy

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Polać sokiem z cytryny. Rozgrzać patelnię, dodać jabłka z cukrem. Posypać cynamonem. Dusić około 5 minut.

Na środku każdego naleśnika umieścić nadzienie jabłkowe. Uformować sakiewkę. Związać skórką z pomarańczy. Wszystkie sakiewki umieścić w naczyniu do zapiekania. Piec przez 5-7 minut w 180 stopniach. Podawać ciepłe. Smacznego!


Przepis pochodzi stąd.

wtorek, 25 marca 2014

Śliwkowo-buraczana quinoa



Przepis na to danie zobaczyłam w jakieś kobiecej gazecie. Na początku byłam zaskoczona połączeniem śliwek i buraczków. Ale ponieważ lubię eksperymentować oraz dodatkowo lubię quinoę to zrobiłam to danie. Eksperyment uważam za bardzo udany. To jest pyszne :)

Składniki na 2 porcje:
  • 125 g quinoa (komosy ryżowej)
  • 1 średni burak
  • 3 śliwki (użyłam mrożonych)
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Śliwki rozmrozić, przekroić na pół. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni i upiec śliwki przez 15 minut. W tym czasie do garnka wlać bulion oraz opłukaną komosę ryżową. Gdy się zagotuje dodać pokrojonego na ćwiartki buraka. Zmniejszyć ogień, gotować przez 20 minut. W razie potrzeby dolać jeszcze bulionu/wody. Gdy ugotowaniu wyłączyć gaz i trzymać pod przykryciem jeszcze 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać ciepłe ze śliwkami i natką pietruszki.

Koktajl ananasowo-szpinakowy


Ananas jest jednym z moich ulubionych owoców, w połączeniu ze szpinakiem wychodzi pyszny koktajl :)


Składniki na 2-3 porcje:
  • 1 mały ananas
  • 2 garście szpinaku
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1/2 szklanki wody

Ananas obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Wycisnąć sok z pomarańczy. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Inspiracja

poniedziałek, 24 marca 2014

Camembert w sosie musztardowym


Pieczony camembert z czosnkiem i sosem musztardowym. Czyż to nie wygląda jak mały torcik? :) W sumie może być to i deser, bo ciepły rozpływa się w ustach. A sos dzięki syropowi z agawy jest słodkawy. Skusicie się? :)

Składniki:
  • 1 ser camembert
  • 1 ząbek czosnku
Czosnek obrać, pokroić w słupki. Ser camembert naciąć i włożyć w szczelinki czosnek. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ser umieścić na papierze do pieczenia i zapiekać 10 minut.
Sos:
  • 2 łyżki białego wytrawnego wina
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1/2 łyżeczki musztardy delikatesowej
Wszystkie składniki umieścić w rondelku. Gotować, aż zgęstnieje. Polać ser camembert i jeść ciepłe.



Przepis pochodzi stąd.

piątek, 21 marca 2014

Ciasto Wuzetka


Ciasto W-Zka na kwaśnej śmietanie

Skadniki na blaszkę 29cmx24cm:
z przepisu Cake Time
  • 230 g miękkiego masła
  • 110 g cukru
  • 6 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
  • 60 g kakao (wymieszanego z 1/2 szklanki wrzącej wody)
  • 230 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło utrzeć z żółtkami na jasną, puszystą masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodać przestudzone kakao oraz mąkę. Białka ubić na sztywną pianę. Przełożyć do masy 2-3 łyżki piany, wymieszać. Następnie dodać do ciasta pozostałą ilość piany. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy. Piec w 170 stopniach przez 40 minut do suchego patyczka. Ostudzone przekroić na pół.

Krem: (wszystkie składniki w temperaturze pokojowej)
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 400 ml creme fraiche (zastąpiłam śmietaną 18%)
  • 400 ml gęstej śmietany 18%
  • 9 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki letniej wody

Żelatynę wsypać do małego rondelka, zalać letnią wodą. Odstawić do napęcznienia. 3 łyżki śmietany 18%  dodać do żelatyny i pogrzać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować!). Odstawić, żeby trochę przestygła. Kwaśną śmietanę i creme fraiche wymieszać. Ponieważ używałam tylko śmietany 18% to po prostu połączyłam 2 opakowania. Śmietanę kremówkę 30% ubić z cukrem pudrem. Połączyć ze śmietaną 18%.
2 łyżki masy śmietanowej dodać do żelatyny, wymieszać. Następnie przelać żelatynę do masy śmietanowej. Dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki, żeby zgęstniała. Tężejącą masę wyłożyć na pierwszy placek kakaowy, nałożyć drugi blat. Dokładnie docisnąć. Na czas przygotowywania polewy czekoladowej włożyłam ciasto do lodówki i obciążyłam deską.

Polewa czekoladowa:
  • 200 g czekolady deserowej
  • 1/2 szklanki kremówki 30%
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i rozpuścić na małym ogniu, cały czas mieszając. Przestudzić. Ciasto pokryć polewą czekoladową, wyrównać. W-Zke schłodzić w lodówce około 3 godzin. Przechowywać w lodówce.
 


czwartek, 20 marca 2014

Krem z selera z grzankami czosnkowymi


Pyszny krem z selera z dodatkiem grzanek czosnkowych

Składniki:
z bloga Jadłonomia
  • 800 g selera (korzeń)
  • 1 duży ziemniak
  • 1 por (biała część)
  • 1 jabłko
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
Grzanki:
  • 2 kromki pieczywa
  • 1 ząbek czosnku
  • odrobina majeranku i tymianku
  • 2 łyżki oleju 
  • sól

Por pokroić na talarki. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać pora i dusić na małym ogniu przez 8 minut. Ziemniaki, seler, jabłko pokroić w kostkę. Dodać do pora wraz z bulionem. Gotować pod przykryciem przez 20 minut. Zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podawać z grzankami.

W międzyczasie przygotować grzanki. Chleb pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. W misce połączyć czosnek, olej, zioła i sól. Dodać grzanki, dokładnie wymieszać. Rozgrzać suchą patelnię. Dodać chleb i zrumienić.


Udka kurczaka po tajsku


Składniki:
  • 4 udka kurczaka
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 5 łyżek sosu rybnego
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. W miseczce połączyć chilli, cukier, sos sojowy, sos rybny, imbir. Wymieszać. Umyte i osuszone udka włożyć do naczynia żaroodpornego i polać marynatą. Piec 70 minut. W między czasie polewać marynatą. Można też je odwrócić w połowie pieczenia.
Udka podałam z ryżem jaśminowym oraz surówką z ogórka i cebuli.

środa, 19 marca 2014

Śniadaniowe parfait z malinami


W swoim zamrażalniku znalazłam resztkę zamrożonych malin. Miałam też świeżo upieczoną granolę z migdałami <klik>. W ten sposób powstało moje śniadanie. Parfait jest to rodzaj mrożonego deseru podawanego w wysokiej szklance. Wyszło pysznie!

Składniki na 1 porcję:
  • 150 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 2 łyżki mrożonych malin
  • 2-3 łyżki granoli, musli (użyłam domowej migdałowej - klik)
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka cukru pudru

Maliny rozgnieść widelcem. Odłożyć kilka do dekoracji. Maliny wymieszać z jogurtem naturalnym, dosłodzić cukrem pudrem. Na dno wysokiej szklanki nałożyć granolę. Polać 1 łyżeczką miodu.Nałożyć jogurt z malinami. Na wierzch położyć całe maliny. Smacznego!

Granola migdałowa


Domowa granola na śniadanie, do jogurtu, kefiru bądź mleka. Ja najchętniej taką granolę jem z jogurtem naturalnym i bananem. Można również dodać inne ulubione owoce a także orzechy, rodzynki. Przepis zmodyfikowany od Nigelly Lawson.


Składniki:
  • 125 g płatków owsianych
  • 65 g płatków migdałowych
  • 30 g pestek słonecznika
  • 30 g jasnego sezamu
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżka oleju

Do miseczki włożyć wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i przełożyć granolę. Piec w 160 stopniach przez 30-35 minut. Co jakiś czas mieszać. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w suchym miejscu.


wtorek, 18 marca 2014

Pieczony kalafior


Kalafior pieczony w piekarniku, całkowicie inny smak niż ten z wody. Jeżeli pieczecie mięso w piekarniku to przy okazji na drugim poziomie może piec się kalafior i surówka do mięsa gotowa:) Polecam!

Składniki:
  • 1 kalafior
  • 4 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki oleju
  • sól morska
  • pieprz

Kalafior podzielić na różyczki. Czosnek posiekać na plasterki. Wymieszać kalafior z czosnkiem, olejem, solą i pieprzem. Piec w 200 stopniach przez godzinę.

Podudzia pieczone z warzywami


Z tym obiadem jest trochę pracy, bo trzeba najpierw ugotować ziemniaki, podsmażyć mięso i warzywa. Następnie upiec w piekarniku. Zapewniam jednak, że ten wysiłek się opłaci :) jeżeli nie mieliście jeszcze okazji jeść pieczonej cebuli i czosnku to koniecznie musicie spróbować!

Składniki na 2 porcje:
z przepisu Krew i mleko
  • 4 podudzia z kurczaka
  • 8 małych ziemniaków
  • 4 pietruszki
  • 4 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
  • natka pietruszki
  • 3 łyżki oleju
  • suszony rozmaryn
  • słodka papryka
  • sól, pieprz

1. Ziemniaki obrać ze skórki. Ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedzić.
2. W miseczce wymieszać 2 łyżki oleju z przyprawami (sól, pieprz, rozmaryn, słodka papryka). Włożyć podudzia i dokładnie obtoczyć. Rozgrzać patelnię i podsmażyć podudzia. Włożyć do naczynia żaroodpornego.
3. Pietruszkę, marchewkę, cebulę obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i podsmażyć obrane warzywa wraz z podgotowanymi ziemniakami. Przełożyć do podudzi. Dodać główkę czosnku przekrojoną na pół. Posypać natką pietruszki.
4. Piec przez 1 godzinę w 200 stopniach.



Oczyszczający koktajl z suszonymi śliwkami i daktylami

  
Koktajl idealny na przyspieszenie metabolizmu. Suszone śliwki mają dużo błonnika, który przyspiesza trawienie i zapobiega wchłanianiu tłuszczu z pokarmu. Tak jak i daktyle są też źródłem potasu, który uczestniczy w spalaniu węglowodanów. Kefir również korzystnie wpływa na trawienie, dodatkowo wzmacnia naszą odporność.
śliwki. Zawierają one bardzo dużo błonnika, który przyspiesza trawienie i zapobiega wchłanianiu tłuszczu z pokarmu. Są też źródłem potasu uczestniczącego w spalaniu węglowodanów oraz białek.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/zdrowie/diety/news-przyspieszamy-przemiane-materii,nId,433226?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox
śliwki. Zawierają one bardzo dużo błonnika, który przyspiesza trawienie i zapobiega wchłanianiu tłuszczu z pokarmu. Są też źródłem potasu uczestniczącego w spalaniu węglowodanów oraz białek.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/zdrowie/diety/news-przyspieszamy-przemiane-materii,nId,433226?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox
śliwki. Zawierają one bardzo dużo błonnika, który przyspiesza trawienie i zapobiega wchłanianiu tłuszczu z pokarmu. Są też źródłem potasu uczestniczącego w spalaniu węglowodanów oraz białek.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/zdrowie/diety/news-przyspieszamy-przemiane-materii,nId,433226?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

Składniki na 1 porcję:
z Moje Dietetyczne Fanaberie
  • 200 ml kefiru
  • 4 suszone daktyle
  • 2 suszone śliwki
  • 1 łyżeczka rodzynek
  • 2 łyżeczki płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka syropu z agawy (bądź miodu) - opcjonalnie

Suszone owoce można wcześniej namoczyć, żeby łatwiej się miksowały. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!


poniedziałek, 17 marca 2014

Crumble z jabłkami i selerem


Jabłka i seler zapiekane pod kruszonką z płatków owsianych i orzechów laskowych. Pychotka!!!
Połączenie jabłek i selera jest tu idealne. Warte wypróbowania!

Składniki:
z przepisu Marty z Jadłonomii
  • 500 g jabłek
  • 50 g selera (korzeń)
  • 1/2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • odrobina oleju kokosowego do wysmarowania formy
Kruszonka:
  • 1/3 szklanki płatków owsianych
  • 1/3 szklanki orzechów laskowych
  • 1,5 łyżki oleju kokosowego
  • 1,5 łyżki cukru trzcinowego
  • szczypta soli
Wszystkie składniki na kruszonkę umieścić w blenderze i zmiksować. Odłożyć do lodówki do schłodzenia.

Seler obrać, ugotować w wodzie przez 10 minut. Odcedzić. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę. W misce wymieszać jabłka i seler. Dodać cynamon, cukier trzcinowy oraz imbir. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Posypać kruszonką. Piec w piekarniku około 30 minut w 200 stopniach. Cieplutkie najlepsze :)



piątek, 14 marca 2014

Smoothie z Mango, Kiwi i Bananem


 Pyszne, słoneczne smoothie z mango, kiwi i bananem

Składniki na 3 szklanki:
  • 1 banan
  • 1 mango
  • 1 kiwi
  • ok. 170 g jogurtu greckiego
  • 3 kostki lodu (lub więcej w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskać)
  • 1 łyżka miodu

Owoce obrać ze skórki. Pokroić na kawałki, wrzucić do blendera. Dodać lód, jogurt grecki i miód. Zmiksować do gładkiej konsystencji. Przelać do szklanek. Smacznego!  
 

środa, 12 marca 2014

Makaron w sosie pietruszkowym


Makaron w sosie pietruszkowym. Obiad w 10 minut. Szybko, tanio i smacznie! 
Natka pietruszki jest bardzo zdrowa, zawiera 4 razy więcej witaminy C niż pomarańcze. Ponadto ma właściwości antyseptyczne, wpływa pozytywnie na proces trawienia i zapobiega infekcjom układu moczowego. Zawarta w natce pietruszki prowitamina A dobrze działa na wzrok. 

Składniki na 2 porcje:
z przepisu Olga Smile
  • 200 g ulubionego makaronu
  • pęczek natki pietruszki
  • 2,5 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki orzeszków piniowych (lub nerkowca)
  • 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu
  • sól, pieprz do smaku

Makaron ugotować zgodnie z zaleceniem producenta. W tym czasie natkę pietruszki umyć, oderwać listki. Włożyć do blendera wraz z sokiem z cytryny, orzeszkami piniowymi, oliwą, czosnkiem. Zmiksować. Dodać wodę z ugotowanego makaronu. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem. Gotowe :)

Mus z awokado i banana


Aksamitny mus z awokado, bananem i jabłkiem. W zależności od tego jakiego jogurtu użyjemy możemy mieć mus (jogurt zwykły, gęsty) lub koktajl (jogurt pitny).


Składniki na 2 porcje:
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 banan
  • 1/2 jabłka
  • 2 opakowania jogurtu naturalnego gęstego (ok. 360g)
  • 1 łyżka miodu
  • cynamon (opcjonalnie)

Owoce obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Przełożyć do pucharków, posypać cynamonem.

Inspiracja

wtorek, 11 marca 2014

Ryż z czerwoną fasolą i selerem naciowym


Składniki na 2-3 porcje:
  • 100 g białego ryżu
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/4 łyżeczki papryki chilli
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • natka pietruszki
  • 1,5 łyżki oleju
  • sól, pieprz do smaku

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Seler naciowy, cebulę, czosnek posiekać. Czerwoną fasolę odcedzić. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i seler naciowy i smażyć 5 minut. Dodać czosnek i smażyć kolejne 3 minuty. Dodać fasolę czerwoną i puszkę pomidorów. Zalać bulionem, dodać wszystkie przyprawy. Dusić na małym ogniu przez 20 minut. Posypać natką pietruszki. Podawać z ryżem.

piątek, 7 marca 2014

Lekkie ciasto cytrynowe



Lekkie, delikatne, wilgotne ciasto cytrynowe. Angielska nazwa tego ciasta to Lemon Chiffon Cake. Żeby się udało mąka musi być przesiana czterokrotnie a piana z białek dokładnie ubita.

Składniki:
z przepisu Cake Time
  • 5 żółtek
  • 20 drobnego cukru
  • 90 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 60 ml oleju
  • 50 ml wody
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny
Masa białkowa
  • 5 białek
  • 90 g drobnego cukru
  • 10 g mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą 4 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, wodę, sok z cytryny oraz skórkę cytrynową. Powoli dodawać mąkę. Zmiksować do połączenia.

Cukier wymieszać z mąką ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Na koniec łyżka po łyżce dodać cukier. Piana ma być lśniąca i sztywna. Dodać ją do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę przełożyć do foremki*. Piec w 160 stopniach przez 45 minut. Po upieczeniu odwrócić do góry nogami i studzić na kratce. Kiedy ostygnie delikatnie wyjąć z formy.

* moja foremka była silikonowa o kształcie róży, jej średnica to 23 cm, w górę mierzy 12 cm i to jest za mało, gdyż ciasto rośnie i moje wyrosło poza foremkę. Autorka przepisu sugeruje foremkę z kominem wyższą niż 21cm bądź ewentualnie tortownicę.


czwartek, 6 marca 2014

Zupa z kalafiora


Aromatyczna zupa z kalafiora i mleczka kokosowego

Składniki:
z przepisu Magazyn Kuchenny
  • 1 kalafior (ok.500g)
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku, pokrojony w plasterki
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki garam masala
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 165 ml mleczka kokosowego
  • sól, pieprz

W garnku rozgrzać olej kokosowy. Zeszklić cebulę. Dodać kalafior podzielony na różyczki. Podsmażyć kilka minut. Dodać czosnek i wszystkie przyprawy. Zalać bulionem. Gotować około 15 minut, aż kalafior będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać mleczko kokosowe. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować.

Owsianka z jabłkiem i bezą


Owsiankę jak każdy wie warto jeść. Dzisiaj proponuję owsiankę zapiekaną w piekarniku z jabłkami i bezą. Jest przepyszna!

Składniki:
z przepisu Lepszy Smak
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 białka jajka
  • 2,5 łyżki cukru pudru (można dać mniej, gdyż wyszło dosyć słodkie)

Płatki błyskawiczne* zalać gorącym mlekiem, posłodzić 1 łyżeczką cukru. Odstawić na 3-5 minut. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Przełożyć do rondelka. Dodać 1/3 szklanki wody i dusić przez 10 minut. Wymieszać z cynamonem. Białka umieścić w misie miksera i wraz z cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. W naczyniu do zapiekania ułożyć owsiankę, jabłka i na wierzchu przykryć bezą. Piec 30 minut. Podawać ciepłe.

* użyłam płatków błyskawicznych nie wymagających gotowania. Jeżeli macie inne, najlepiej namoczyć je na kilka godzin lub nawet całą noc.


Kurczak pieczony ze śliwkami


Składniki:
  • 1 kurczak (około 1,2 kg)
  • 400 g powideł śliwkowych
  • 2 łyżki gorczycy
  • 2 główki czosnku
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 1 łyżka tymianku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Kurczaka umyć, osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Powidła śliwkowe wymieszać z tymiankiem i 1 łyżką gorczycy. Nadzienie umieścić we wnętrzu kurczaka. Związać udka nicią kuchenną. Przełożyć kurczaka do naczynia do zapiekania. Bulion i wino wlać na dno naczynia. Dodać przekrojone na pół czosnek. W misce wymieszać miód, sos sojowy, oliwę. Doprawić solą i pieprzem i polać marynatą kurczaka. Kurczaka przykryć folią aluminiową i piec przez 1 h. Po godzinie zdjąć folię i piec kolejna godzinę. Co jakiś czas polewać kurczaka sokiem z dna naczynia. Po upieczeniu podzielić na porcję i podawać.



wtorek, 4 marca 2014

Kurczak pieczony na warzywach

 
Szybki, dietetyczny obiad. Kurczak pieczony w piekarniku z cukinią i pomidorkami koktajlowymi. Dzięki bazylii i skórce z cytryny bardzo orzeźwiające danie.


Składniki na 2 porcje:
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 1 cukinia
  • 10 szt pomidorków koktajlowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • skórka z połowy cytryny, starta
  • listki bazylii
  • sól, pieprz

Filety umyć, przekroić wzdłuż na cieńsze kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. Cukinię pokroić w słupki. Czosnek pokroić na plasterki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. W misce wymieszać oliwę, skórkę z cytryny, bazylię oraz czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Cukinię i filety z piersi kurczaka umieścić w naczyniu do zapiekania. Polać mieszkanką z oliwy i ziół. Wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Piec przez 10 minut. Po tym czasie przewrócić filety na drugą stronę, dodać pomidorki koktajlowe. Piec kolejne 10 minut lub do czasu, aż filet będzie upieczony. Na ostatnie 5 minut włączyłam termoobieg i grill.

Inspiracja

niedziela, 2 marca 2014

Koktajl szpinakowo-ogórkowy


Niedawno na blogu był koktajl z jabłkiem i szpinakiem, teraz zrobiłam eksperyment i dodałam do niego ogórka zielonego:) wyszło ciekawie:) ogórek jest najbardziej wyczuwalny, można zmniejszyć jego intensywność dodając go mniejszą ilość

Składniki na 2-3 koktajle:
  • spora garść szpinaku
  • 1 długi ogórek
  • 1 jabłko
  • 1 szklanka wody

Ogórek, jabłko obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Smacznego!




sobota, 1 marca 2014

Orzeźwiający sok z grejpfruta


Chyba muszę zmienić nazwę bloga na Moje Koktajle :) zdecydowanie jest ich tutaj dużżo :) Najczęściej jest to moje drugie śniadanie, stąd ich ilość. Oprócz walorów odżywczych najbardziej podoba mi się różnorodność kolorów, jakie można z nich uzyskać:)

Dzisiaj sok dla odważnych :) dla tych co lubią grejpfruta. Wśród zalet grejpfruta wymienia się to, że jest on pogromcą tłuszczu i zabójcą bakterii, witaminową bombą, która doskonale poprawia urodę, obniża poziom złego cholesterolu, a nawet chroni przed rakiem. Koktajl ten bogaty jest w witaminę C.

Składniki na 2 porcje:
  • 1 grejpfrut
  • 4 mandarynki
  • 2 marchewki
  • odrobina startego imbiru

Grejpfruta, mandarynki i marchew obrać ze skórki. Umieścić w sokowirówce i wycisnąć sok. Dodać starty imbir. Pić bez kwaszenia się :D



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...